된장 곰팡이 먹어도 되는지 구분 방법 및 안전 보관법 2026년 05월 18일 by admin 된장에 핀 곰팡이는 섭취를 피하는 편이 안전합니다. 곰팡이는 아플라톡신 같은 독소를 만들 수 있고, 조리로도 완전히 제거되지 않기 때문입니다.